Goražda
Vino dobijeno od dvije internacionalne sorte za proizvodnju bijelih vina Chardonnay i Sauvignon blanc.
Detalji o proizvodu
Prefinjene voćne arome citrusa i ananasa sa završnicom zrelih začinskih tonova, čine izuzetan spoj svježine i elegancije u ovom vinu. Vino dobijeno od dvije internacionalne sorte za proizvodnju bijelih vina Chardonnay i Sauvignon blanc. Savremenom tehnologijom prerade grožđa ovih sorti nastalo je vino za dušu – Pro Anima Chardonnay Sauvignon.Vino je blijedo žute boje sa zelenkastim odsjajem, diskretnog mirisa na zrele kruške i dunje, dok su u pozadini prisutni mineralni i herbalni tonovi. Na ukusu vino je svježe, dobro izbalansirano, voćno herbalnog karaktera sa prefinjenom mineralnom završnicom.
Serviranje
Temperatura: 9-11˚C
Čaša: Proširena visoka Tulip čaša za bijela vina
Slaganje uz hranu
Idealan je pratilac morske i riječne plemenite ribe, jela od ćuretine i piletine, kao i specijaliteta od teletine sa raznim prelivima.
Berba
Uslijed ekstremno visokih temperatura i malih količina padavina tokom sazrijevanja grožđa, neuobičajenih čak i za uslove, našeg, Ćemovskog polja, došlo je do ubrzanog postizanja tehnološke zrelosti grožđa. Klimatski uslovi su doveli do blage dehidratacije grožđa, naročito onih sa tanjom pokožicom. Do dehidratacije grožđa je došlo nakon što je već nastupila faza pune fenolne zrelosti, tako je došlo do koncentrisanja hemijskih sastojaka bobice i do povećanog kvaliteta grožđa, pa smo samim tim imali jednu od najboljih berbi.
Tehničke informacije
SORTNI SASTAV
Chardonnay 80% i Sauvignon blanc 20%
PRINOS
7–8.5 t/ha
VRIJEME BERBE
sredina i druga polovina avgusta i prva polovina septembra
NAČIN BERBE
ručno
VINIFIKACIJA
fermentacija u inox sudovima
TEMPERATURA FERMENTACIJE
16–17 °C
DUŽINA FERMENTACIJE
12–14 dana
MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA
Ne
ODLEŽAVANJE
u inox sudovima na finom talogu te se na ovaj način vino obogaćuje mano–proteinima i polisaharidima, što doprinosi punoći na ukusu.
DUŽINA ODLEŽAVANJA
8–10 mjeseci u inox sudovima
HEMIJSKA ANALIZA
Aalkohol–14.5 %vol, pH–3.06, ukupne kiseline–6.90 g/l
Razlog više da nas posjetite...
Premium ukus
Uživajte u bogatim aromama i savršenoj ravnoteži ukusa naših vrhunskih vina.
Ručno obrano
Sva grožđa su ručno brana i pažljivo obrađivana kako bi se osigurala najbolja kvaliteta vina.
Najbolji kvalitet
Sve naše berbe su pažljivo odabrane i birane samo najbolje grožđe.
