Chardonnay Barique
Vino od grožđa sa čokota pažljivo odabranih klonova sorte Chardonnay
Detalji o proizvodu
Vino od grožđa sa čokota pažljivo odabranih klonova sorte Chardonnay, sa najboljih lokaliteta na Ćemovskom polju, iz probirne berbe i u strogo ograničenoj količini – odležavalo je godinu dana u najboljim baricima od francuskog hrasta, u idealnim uslovima naših podruma. Vino je svijetlo slamnato žute boje, karakterističnih sortnih aroma, u kojima se prepoznaju zelene jabuke, kruške i ananas, uz tonove vanile, marcipana i badema, koji potiču iz drveta. Zaokruženog je i punog ukusa, pitko, sa izraženom dubinom i veoma elegantnom, osvežavajućom završnicom sa finim notama grejpfruta
Serviranje
Temperatura: 10–12 °C
Čaša: Proširena visoka Tulip čaša za bijela vina
Slaganje uz hranu
Predjela od ribe, plodovi mora, rižota, pikantne čorbe, paste i bijela mesa sa prelivima, masnija riba, piletina, ćuretina, teletina i jela sa šampinjonima.
Nagrade i priznanja
2019
Chardonnay Barrique 2016, Silver medal, Decanter World Wine Awards
2017
Chardonnay Barrique 2013, Bronze medal, Decanter World Wine Awards
Berba
Berba 2016. je bila izuzetnog kvaliteta za proizvodnju bijelih vina. Grožđe je bilo odlične pune fenolne zrelosti.
Tehničke informacije
SORTNI SASTAV
Chardonnay
PRINOS
5–6 t/ha
VRIJEME BERBE
druga polovina avgusta
NAČIN BERBE
ručno
VINIFIKACIJA
fermentacija u drvenim (barrique) sudovima
TEMPERATURA FERMENTACIJE
do 18 °C
DUŽINA FERMENTACIJE
10–20 dana
DUŽINA MACERACIJE
kontrolisana uz upotrebu specijalno selekcionisanih sojeva malolaktičkih bakterija
ODLEŽAVANJE
u drvetu, uz primjenu batonaž metode odležavanja vina na finom talogu. Na ovaj način vino se obogaćuje mano-proteinima i polisaharidima, što posebno doprinosi punoći i slatkim tonovima na ukusu
DUŽINA ODLEŽAVANJA
10 mjeseci u drvenim sudovima, a zatim 6 mjeseci u inox sudovima
HEMIJSKA ANALIZA
alkohol–14.5 vol %, pH–3.12, ukupne kiseline–6.7 g/l
Razlog više da nas posjetite...
Premium ukus
Uživajte u bogatim aromama i savršenoj ravnoteži ukusa naših vrhunskih vina.
Ručno obrano
Sva grožđa su ručno brana i pažljivo obrađivana kako bi se osigurala najbolja kvaliteta vina.
Najbolji kvalitet
Sve naše berbe su pažljivo odabrane i birane samo najbolje grožđe.
